汉堡王被指设霸王条款 加盟商巨额亏损血本无归
慧芳投资了300万开设汉堡王加盟店，但一年后血本无归。她哽咽地讲述了这段经历。近期，多位加盟商联合反映，汉堡王与他们签订的合同中存在“霸王条款”，导致投资者巨额亏损。此外，开店期间还存在配送临期、劣质食品以及不合理处罚等问题。
慧芳是山东某四线城市的加盟商。2023年，她与汉堡王加盟部签订了长达10年的合同。然而，这个全球知名的快餐连锁品牌让她失望了，她的店甚至没能经营满一年。慧芳表示，在开店前对方承诺3到4年内收回成本。她和弟弟共投入了300多万，开业第一个月营业额达到40万，但随后几个月生意越来越差，直到今年9月闭店时，月营业额只有15万。
慧芳认为，无论营业额多少，每个月都在亏钱。主要原因在于门店运营成本过高，包括运费、设备、食材等费用。例如，一台圣代机需要16万元，但一天只能卖出几个圣代，销售额仅100元左右。此外，每月还有特许经营费、广告费、SOK屏使用费、物业管理费、人工费、IT服务费等多种费用。这些支出使得门店无论赚多赚少都处于亏损状态。
除了高昂的成本，汉堡王配送的食材也存在问题。慧芳称，送来的蔬菜不新鲜甚至腐烂，西红柿发霉，冻肉饼稀碎，巧克力也是临期产品。这些问题已经不是第一次出现，几年前江西南昌多家汉堡王餐厅就因使用过期食材被曝光，汉堡王中国紧急致歉并停业整顿。
慧芳认为，汉堡王在中国市场的运营策略与肯德基、麦当劳相比差距很大，高层管理混乱导致市场表现不佳。尽管加盟商多次反馈问题，但没有得到实质性解决方案。相反，汉堡王总部还通过挑刺、罚款等方式报复加盟商。慧芳指出，有些加盟商月营业额达到90万都无法盈利，她质疑汉堡王是否真正帮助加盟商赚钱，还是通过扩张门店吸血加盟商。
在食材问题上，汉堡王的品牌管理协议对食品安全有严格规定，如果出现食品安全问题会按次数累计处罚，并关门停业整改。然而，实际情况是加盟商支付了高昂的食材费用，却收到劣质食材。慧芳反馈这些问题时，汉堡王不仅未解决，反而要求她给顾客做无蔬菜汉堡。
汉堡王还常以操作不当为由处罚加盟商，即使加盟店比直营店更卫生标准，也会被官方检查人员挑刺加重罚款。许多加盟商面临类似困境，有些门店仍在经营，有些已关门，但大多处于亏损状态。一位加盟商透露，去年在某一线城市开了两个餐厅，但今年都关闭了。合同条款偏向汉堡王，加盟商几乎没有话语权，维权困难。
对于加盟问题，汉堡王加盟部表示，前期投入需300万元，门店面积在150至250平方米。至于盈利回本，工作人员称总体在3到4年内回本，具体取决于门店所在商圈，机场、景区等位置较好。
公开资料显示，汉堡王成立于1954年，2005年进入中国市场。起初几年发展缓慢，直到2012年土耳其餐饮集团TFI负责其特许经营业务后，开店速度加快。截至今年10月7日，汉堡王在全国约有1600家门店，远不及肯德基的11000家和麦当劳的6000家。
近年来，汉堡王在中国市场的表现不尽如人意，门店扩张速度低于预期。一些地区持续关店，如福建连关10家店，北京、上海等地也有门店关闭。新兴国产品牌如塔斯汀崛起，瓜分了市场份额，而肯德基、麦当劳的价格战也让汉堡王难以应对。今年8月，汉堡王宣布汉堡进入9.9元时代，但这让盈利能力薄弱的加盟商更加亏损。
低价促销活动使加盟商雪上加霜。汉堡王通过第三方平台推广低价套餐，如0元券、1元券，接近原材料成本，加上装修折旧、设备折旧、房租、员工工资等，加盟商卖得越多赔得越多。汉堡王强迫加盟商核销这些低价券，否则会受到平台处罚。
从打价格战到加盟商经营亏损，再到持续闭店，汉堡王的发展陷入非良性循环。品牌方在开放加盟、寻求扩张的同时，是否解决了加盟商的生存和盈利问题？运营策略是否合理？这些问题仍需进一步探讨。
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